Özbolu Lokantası

Ekim ayının soğuk havası bizi yıldıramaz, Üsküdar’dayız..

Özbolu Lokantası

Ekim ayının soÄŸuk havası bizi yıldıramaz, Üsküdar’dayız. Sonradan GurmeliÄŸin verdiÄŸi merak ve açlıkla esnaf lokantası keÅŸfindeyiz. Üsküdar’da esnaf lokantası deyince ünlü Kanaat Lokantası tarifi edilir. Biz ise az keÅŸfedilmiÅŸ lezzetlerin avcıları olarak dostlarımızın önerilerini dinledik ve soluÄŸu Özbolu Kebap Lokantası’nda aldık. Cok da iyi yapmışız.

Balık pazarının yakınında, çarşının merkezinde Üsküdarlı öÄŸrencilerin, esnafların ve müÅŸterilerinin midesine ÅŸenlik yaÅŸattıran Cafer Özadalı karşılıyor bizi.. Hemen içeride sandalyeleri masaları kapıp açık bufenin önüne iÅŸtahla koÅŸuyoruz. Neler yok neler.. Sebze ev yemeklerinden, lokantaların olmazsa olmazı çeÅŸitli et yemeklerine, kendilerine has tatlıları.. 16 kiÅŸilik SG takımı her çeÅŸit yemekten alıp en doÄŸru ve objektif deÄŸerlendirmenin peÅŸinde. Kapısıyoruz açık bufeden, hızlı servis ile..sonra Cafer bey ile hos sohbette baÅŸlıyoruz.. Acıkcası lokantaya ilk girdigimizde bilemedik lokanta sahibi kimdir diye.. Cafer Bey oyle mutevazi ve iÅŸini seven biriydi ki bizi karşılarken, servis yaparken patron havasını yoktu. Kendisi aslen Adıyaman Kâhtalı, Boluluk ise ortagından geliyor ve 1996 ylında Ozbolulu Lokantası’nı bize sunuyorlar. Bir nevi doÄŸunun zenginliÄŸi ile ahçıların memleketi Bolu’nun ustalığının kesiÅŸimi..

Tatil gunu olduÄŸuna bakmayın biz asıl haftaiçi doluyuz, hele birde haftaiçi olursa yer kalmıyor diyor. Sabah 3.30’da acıyorlar, ve 4.30’da gece vardiyasından kalanlara sıcacık taze corbaları ile hizmete baslıyorlar. DiÄŸer yemekler ise 11.00′de Uskudar esnaflarının ogle molasına hazır ediliyor. Gece 10’a kadar açık olan ve her zaman temiz olan bir lokantayı yönetmek kolay iÅŸ degil. 20 çalışanı ile 2 vardiya çalışan Cafer Bey’in çalışanlarından farkı yok. Hem patron hem aÅŸçı hem yamak..

Bazı gunler yoresel yemek yapıyorlar ama Bolu Kebabı tabi ki spesiyallerinden.. Cafer Bey Kâhtalı olarak pul biberleri Urfadan getirtiyor. 12 senedir beraber çalıştıkları kasabı ile kalite ve lezzeti sabit tutmaya gayret gösteriyorlar. Sonradan Gurme olarak öÄŸrendiÄŸimiz en temel kural: etler Balıkesir’den..
Bolu Kebab’ını kapışa kapışa tuketirken hamsi tavanın hakkını vermeyi unutmayalım! Patlıcandan tuttunda taze fasulyeler kuru fasulyeler, bir de pilav üstü oldu mu? Siz en iyisi karışık tabak alın..Ve dillere destan tatlı: Ä°ncır uyusturması.. Uskudara geldıgınızde kendınıze ödül sunabilirsiniz..Bu arada aklınzda olsun: hemen yakındaki balık pazarından balığınızı alıp ustalar tarafından piÅŸirilmesini talep edebilirsiniz.
Tatlıyı da yediniz, çayı içip sindirmeye baÅŸladınız sıra geldi hesaba.. Ä°ÅŸin en guzel yanı yemek kesinlikle midenize oturmadığı gibi ucuzluÄŸu ile tam bir esnaf lokantasına geldiÄŸinizi anlıyorsunuz.

Konum olarak cok kolay bir yerde, lezzetli çeÅŸitli yemekler, eh fiyatı da uygun olunca SGler’den notları topluyorlar… aycan öz...sonradan gurmeler.....