Üsküdar'da 40 yıldır süt ondan soruluyor!

Üsküdar’ın doğal süt mekanı Öz Şifa Süt ve Süt Mamulleri sahibi Mehmet Yeniçeri amca 40 yıldır Üsküdarlılara doğal inek sütü ve yoğurt yapıp satıyor.

süt

.Üsküdar’da Balıkçılar Çarşısı’ndan yukarı doÄŸru ilkokulun yanından dümdüz yürüdüÄŸünüzde minibüslerin indiÄŸi bir yokuÅŸ çıkacak karşınıza. Adı eskiden Selamsız YokuÅŸu’ydu. Åžimdi Selami Ali Efendi Caddesi oldu. Selamsız dolmuÅŸlarının tırmandığı yokuÅŸtan yürümeye devam edin saÄŸdaki tarihi çeÅŸmeyi geçince, hemen solunuzda bir dükkan çıkacak. SaÄŸ tarafınızda Toygar Hamza Çelebi Camii olacak. Dükkanın adı: Öz Åžifa Süt ve Süt Mamulleri. Kapı numarası: 67. Hemen altında siyahla, parantez içinde ‘yoÄŸurtçu’ yazıyor. Normalde yanından geçip gittiÄŸinizde fark edemeyeceÄŸiniz ama dikkatli baktığınızda hemen görebileceÄŸiniz bir yer. 

Öz Åžifa Süt ve Süt Mamulleri, Üsküdar’ın en doÄŸal süt mekanı. Åžile’nin köylerinden toplanan sütler Üsküdar merkezde müÅŸterilerin adresine kadar teslim ediliyor. 76 yaşında süt ve yoÄŸurt iÅŸletmeciliÄŸi yapan Mehmet Yeniçeri amca doÄŸma büyüme Åžilelidir. Dedeleri Artin'den olup 93 Harbi (1872-73) muhaciridir. Mehmet amca yıllar evvel Üsküdar’a yerleÅŸmiÅŸ. 40 yıldır da Üsküdar’da süt satarak geçimini saÄŸlıyor. Hanımının gayretleriyle baÅŸladığı süt iÅŸine, bugün Üsküdar’da 50 kilodan 150 kiloya varan süt satışıyla devam ediyor. Selamsız yolu üzerindeki mütevazi dükkanında bir yandan sütlerini kaynatıyor diÄŸer taraftan da yoÄŸurtlarını mayalayıp paketliyor. Dolapta da beyaz plastik kaplarda inek sütünden yapılmış ev yapımı yoÄŸurtlar var. 
Öz Åžifa Süt ve Süt Mamulleri’nde sadece yoÄŸurt ve sütte bulunmuyor. Bal, tanin, üzüm ve dut pekmezi, tere yaÄŸ, sızma zeytinyağı, sarımsak, patates, pirinç gibi köyden gelen diÄŸer doÄŸal ürünleri de buradan temin etmeniz mümkün. Mehmet Yeniçeri amcanın oÄŸlu kitapları sevdiÄŸi için bir rafta da kitaplar bulunuyor. Kitaplar 3 liradan satışta. Ä°ster kitaplarınızı getirip deÄŸiÅŸtirebilirsiniz isterseniz okuyup bırakabilirsiniz. Ayrıca süt almaya gelen gidenlerin  ihtiyaç sahipleri için bıraktığı elbiseler de bir köÅŸede her zaman. Bazı akÅŸamlar sokakta kalanlar ya da yaÅŸlılar için yemek getirenlerin olduÄŸunu da öÄŸreniyorum Mehmet amcadan. Bu dükkan yalnızca maddi kaygılar için açılan bir kapı olmuyor, aynı zamanda insanlara kol kanat geren, onların derdine derman olma çabasıyla açılan bir kapı oluyor. Burası küçük ve görünmeyen bir dernek gibi adeta. 

Biz dükkanda Mehmet amcayla konuÅŸurken müÅŸteriler gelmeye baÅŸlıyor. Belediye çöpçüsü bir elinde zeytin, peynir bir elinde ekmekle içeriye giriyor ve bir bardak süt rica ediyor. Mehmet amca ikimize de birer bardak süt getiriyor, bir yandan doÄŸal inek sütünü yudumlarken diÄŸer taraftan çöpçülük yapan amcayı da muhabbetini içine alarak devam ediyoruz konuÅŸmaya. Mehmet amca eskiden otobüsle köye gidip sütleri topluyormuÅŸ. Artık eskisi kadar yoÄŸun çalışamadığını, oÄŸlunun rahatsız olduÄŸunu söylüyor. Üsküdar’ın yakın yerlerine belirlenen günlerde süt dağıtmaya çıkıyor. Onun dışında müÅŸterileri dükkana gelip sütlerini, yoÄŸurtlarını kendileri buradan alıyorlar. Tam o sırada bir abla giriyor içeri. ÇocuÄŸu için Mehmet amcadan doÄŸal süt aldığını söylüyor. Mehmet amcayı sevdiklerini ve desteklediklerini, bu yüzden de bakkalda paket süt olmasına raÄŸmen daha doÄŸal olduÄŸu için buraya kadar geldiÄŸini söylüyor. Yine mahalleden bir esnaf geliyor o ablanın ardından. Ev için yoÄŸurdunu alıyor. “DoÄŸal bu yoÄŸurt” diyor. “Ä°çinde hiçbir katkı yok. Tıpkı köyümüzde yediklerimiz gibi. Mehmet amcadan Allah razı olsun” diyor ve bizimle vedalaşıyor. 

kaynak: http://www.on5yirmi5.com/haber/yasam/dogal-yasam/124983/uskudarda-40-yildir-sut-ondan-soruluyor.html